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羊汤 Recipe(新), 5.0 out of 5 based on 2 ratings
羊汤 Recipe(新)
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食材
- 907G安康羊 精品羊肉粒 一包
- 10 G香菜末 /蔥末适量
- 6 片姜
- 2 汤匙 油
- 2 汤匙 料酒
- 适量盐
- 10-15克许葱段
- 1 汤匙 花椒
- 约羊肉粒的 3.5倍的热开水
- 约 1kg 白萝卜块( 选择性)
步骤
- 安康羊精品羊肉粒 冲洗干净。
- 锅里倒入适量清水(冷水),放入羊肉粒, 2片姜,1/2勺花椒、料酒煮开。
- 关火,将羊肉粒捞出,用流动清水冲洗干净。
- 起油锅,放入姜片, 葱段 和 花椒 炒香, 再放入羊肉粒翻炒约2分钟, 然后倒入一 碗开水, 用大火煮滚。
- 将锅里的食材全部倒入汤锅, 加入加入余下的热开水, 用大火煮滚后转用小火慢炖约1.5 小时, ( 煮了约一小时后,把葱段和 陈皮 捞出)。
- 加入盐,香菜和葱末。
- *如果要放白萝卜,在煮约1 小时放。
- 注意 :
熬制羊汤的时候不能盖锅盖。
盐必须最后放,主要是让汤有味道。
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食谱所用的部分
This is SO good – one of my favorite meals, and there’s a ton of flavor.